29-01-2018

Gestoomd roggebrood

 

brood/roggenbrood_brie.jpg

 

Als je een graanmolen hebt, kun je de helft van de rogge 'breken' (heel grof malen) en de andere helft fijnmalen. Het je geen graanmolen, probeer dan gebroken rogge te kopen. Lukt dat niet, gebruik dan gewoon volkoren roggemeel.

brood/graan_malen.jpg

 

Ingredienten

  • 150 gram roggemeel

  • 150 gram gebroken rogge

    brood/gebroken_rogge.jpg
  • 150 ml water

  • 100 ml azijn

  • 35 gram melasse

  • 3 gram zout

 

Bereiding

  • Los de melasse en zout op in water en azijn.

    We maken in de herfst vaak bramen-vlierbessen sap. Als je iets dergelijks tot je beschikking hebt, kun je hiermee water en azijn vervangen.

  • Roer de vloeistof door de rogge tot een deeg.

    Het deeg wordt een kleffe massa.

  • Stort het deeg in een siliconenvorm.

  • Sluit de bovenkant af met aluminiumfolie.

    brood/vorm_aluminium.jpg
  • Doe de siliconenvorm in een pan met een paar centimeter water.

  • Laat het water met deksel op de pan 2,5 uur koken.

  • Laat in de vorm een beetje afkoelen. Na ongeveer een kwartier kun je het roggebrood uit de vorm halen en laten uitdampen.

    brood/roggenbrood_invorm.jpg

 

brood/roggenbrood.jpg

 

Smakelijk eten, eet varietarisch! Andreas Firewolf en Eva Silesia.

 

Promoot ons !!!

We doen ons best om heel goede, duidelijke en gezonde recepten te publiceren. We willen graag, dat deze recepten gebruikt worden. Daarom willen we aandacht voor onze site.

Vind je deze site goed? Promoot ons !!!

Zelf doen we niet mee aan twitter of facebook. Maar als je zelf twittert, twitter dan deze pagina. Of plaats een link naar deze pagina op je website of facebook-pagina.

 

Geen like-knop of twitter-knop

Wanneer er op een webpagina een facebook like knop of een twitter knop staat, krijgen facebook en twitter bericht, dat via jouw ip-nummer die pagina is bezocht. Facebook en twitter hebben omvangrijke databestanden gekoppeld aan jouw ip-nummer. Facebook weet meer van jou dan de NSA van de meest gezochte terrorist.

En Google? Bijna iedere website heeft google-analytics. (Deze site niet.) Via google analytics krijgt google informatie over pagina-bezoeken via jouw ip-nummer. Google is net zo erg als facebook.

 

 

We doen niet mee met anti-sociale media

 

We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.

 

 

reclame/groenepolitiek_rabo5.gif

 

 

Commentaar formulier

Dit formulier is UITSLUITEND om commentaar te geven op deze pagina. Wat u schrijft kan gepubliceerd worden.

Om een bericht te sturen naar Andreas Firewolf klikt u op Contact formulier

Om feedback te geven op deze pagina klikt u op:

 

 

Gebruik dit formulier UITSLUITEND om commentaar te geven op de inhoud van deze pagina of op de commentaren van anderen.

Voor het doorgeven van taalfouten of fouten in feiten: Klik op "Feedback geven".

Als u wilt reageren op deze pagina, vul dan de volgende velden in.

Schermnaam:

Schermnaam is de naam die anderen zien. Mag gelijk zijn aan gebruikersnaam. Toegestane tekens: hoofdletters, kleine letters, cijfers, spatie, - en _

Email:

Indien u persoonlijk antwoord wilt, vul dan uw email-adres in. Dit adres wordt niet gepubliceerd of verkocht aan databases.

Commentaar of vraag:

Resterend aantal tekens: 5000

Antispam:

Indien u een mens bent, vul dan deze vraag correct in.

Wat is 25 min zes ?

Lettergrootte
1   2   3   4   5  
Contrast
normaal

 

reclame/nula__200_125euro.gif

 

reclame/RunentarotHoog.gif

 

 

Contact
Seitan, Tofu, et cetera
Complete maaltijden
en voorgerechten en patas
Soepen
Sauzen
Recepten voor chutney, relish, inmaken
Koek, gebak en ijs recepten
Recepten voor sambals en kruidenpastas
Contact
Basisrecept voor brood
Maal zelf je meel
Kaas-uien brood
Maisbroodjes met zonnebloempitten
Dadel roggebrood
Hartige broodjes met olijven, walnoten en gedroogde tomaat.
Naan broodjes met okara en lupinemeel
Gekruid kerstbrood van rogge en tarwe, met amandelspijs, rozijnen en hazelnoten.

Hartig roggebrood

 

van roggemeel, gember, tomaat, knolselderij en walnoten.

Volkoren burger broodjes

Broodjes van roggemeel, roggeschroot, tarwemeel en tarweschroot.

Ontwikkeld door Nul-A Computers