23-04-2018

Blauwe kaas burgers

 

 

Ingredienten

  • 125 gram blauwe kaas (Danisch blauw, gorgonzola

  • 75 gram oude kaas of overjarige kaas

  • 50 gram havermeel plus 50 gram groene erwten meel

    Inplaats hiervan kun je lupinemeel of kikkererwtenmeel (besan) gebruiken.

  • 2 eieren

  • ca. 50 ml water

    Afhankelijk van de hardheid en het vetgehalte van de kaas dien je er wat vocht aan toe te voegen. Inplaats van water kun je ook wijn gebruiken, als je deze hebt openstaan. Zelf gebruiken we bramen-druiven-vlierbessen sap. Dat maken we zelf met fruit uit eigen tuin. Je kunt ook een mengsel van water en een klein beetje azijn gebruiken. Daarvan wordt het iets zuurder.

  • 3 gram rookzout

  • 2 gram stabilisator

    Je kunt puur johannesbroodpitmeel of puur guarpitmeel gebruiken als stabilisator. Je kunt ook zelf een stabilisator maken.

    Stabilisator maken we zelf door de volgende stoffen te mengen. De hoeveelheden zijn gewichten. Bijvoorbeeld 10 gram of 50 gram. Afhankelijk hoeveel je wilt maken.

    • 2 guarpitmeel

    • 2 johannesbroodpitmeel

    • 1 xantaangom

  • 5 gram agar agar vlokken

 

Bereiding

  • Doe de droge ingredienten (meel, zout, stabilisator, agar agar) in een hoge kom en roer ze goed door elkaar. Druk klontjes zoveel mogelijk plat.

  • Voeg kaas en eieren toe, plus zoveel water (of ander vocht) als nodig.

    Meng alles goed door elkaar met een staafmixer.

  • Verhit boter of sesamolie in een koekenpan.

    Vorm hompjes van het seitan mengsel. Doe de hompjes in de pan en plat ze af.

  • Bak de burgers op een middelhoog vuur geleidelijk aan twee kanten bruin.

    Als het vuur te hoog is, worden ze van binnen niet gaar. Of de buitenkant brandt aan.

    seitan/burgers/DSCF2862.JPG

Smakelijk eten, eet varietarisch! Andreas Firewolf en Eva Silesia.

 

Promoot ons !!!

We doen ons best om heel goede, duidelijke en gezonde recepten te publiceren. We willen graag, dat deze recepten gebruikt worden. Daarom willen we aandacht voor onze site.

Vind je deze site goed? Promoot ons !!!

Zelf doen we niet mee aan twitter of facebook. Maar als je zelf twittert, twitter dan deze pagina. Of plaats een link naar deze pagina op je website of facebook-pagina.

 

Geen like-knop of twitter-knop

Wanneer er op een webpagina een facebook like knop of een twitter knop staat, krijgen facebook en twitter bericht, dat via jouw ip-nummer die pagina is bezocht. Facebook en twitter hebben omvangrijke databestanden gekoppeld aan jouw ip-nummer. Facebook weet meer van jou dan de NSA van de meest gezochte terrorist.

En Google? Bijna iedere website heeft google-analytics. (Deze site niet.) Via google analytics krijgt google informatie over pagina-bezoeken via jouw ip-nummer. Google is net zo erg als facebook.

 

reclame/groenepolitiek_kwartje.gif

 

We doen niet mee met anti-sociale media

 

We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.

 

 

 

Commentaar formulier

Dit formulier is UITSLUITEND om commentaar te geven op deze pagina. Wat u schrijft kan gepubliceerd worden.

Om een bericht te sturen naar Andreas Firewolf klikt u op Contact formulier

Om feedback te geven op deze pagina klikt u op:

 

 

Gebruik dit formulier UITSLUITEND om commentaar te geven op de inhoud van deze pagina of op de commentaren van anderen.

Voor het doorgeven van taalfouten of fouten in feiten: Klik op "Feedback geven".

Als u wilt reageren op deze pagina, vul dan de volgende velden in.

Schermnaam:

Schermnaam is de naam die anderen zien. Mag gelijk zijn aan gebruikersnaam. Toegestane tekens: hoofdletters, kleine letters, cijfers, spatie, - en _

Email:

Indien u persoonlijk antwoord wilt, vul dan uw email-adres in. Dit adres wordt niet gepubliceerd of verkocht aan databases.

Commentaar of vraag:

T

Resterend aantal tekens: 5000

Antispam:

Indien u een mens bent, vul dan deze vraag correct in.

Wat is 25 min zes ?

 

Lettergrootte
1   2   3   4   5  
Contrast
normaal

 

reclame/nula__200_125euro.gif

 

Spreken met
Andreas Firewolf

Als je vragen hebt of een telefonisch consult wilt, kun je me bellen

Klik hier voor Telefonisch consult

reclame/CirkelHoog.gif

 

Ontwikkeld door Nul-A Computers