16-05-2018

Mango roomijs

 

 

Ingredienten

  • 500 gram mango in stukken. (Ongeveer twee rijpe mangos.)

  • Optioneel: 15 gram Mangopoeder

  • 50 gram suiker

    Hoe meer suiker je toevoegt, hoe zachter het ijs wordt. Bij 100 gram suiker wordt het suikergehalte 10 procent. Nog niet erg veel vergeleken bij commercieel ijs.

  • 100 gram Kokosolie extra vergine

    of 100 gram roomboter

  • 35 gram melkpoeder

  • 15 gram soja lecithine

  • 2 eidooiers

  • 1 a 2 gram stabilisator

    Je kunt puur johannesbroodpitmeel of puur guarpitmeel gebruiken als stabilisator. Je kunt ook zelf een stabilisator maken.

    Stabilisator voor ijs maken we zelf door de volgende stoffen te mengen. De hoeveelheden zijn gewichten. Bijvoorbeeld 10 gram of 50 gram. Afhankelijk hoeveel je wilt maken.

    • 2 guarpitmeel

    • 2 johannesbroodpitmeel

    • 1 xanthaangom

  • 300 ml slagroom

    Als je het ijs iets zoeter wilt, kun je een of twee eetlepels suiker met de slagroom mee kloppen.

  • 3 gram Johannesbroodpitmeel

  • Optioneel: 30 gram rum

 

 

Bereiding

  • Plaats het koude deel van de ijsmachine in de diepvries en laat deze 24 uur in de diepvries.

  • Als je diepvriesfruit gebruikt, laat dit dan eerst ontdooien.

  • Doe het fruit, kokosolie (of roomboter), suiker, melkpoeder en stabilisator in de blender en blender alles goed fijn.

  • Verwarm de fruitmassa tot het kookpunt terwijl je blijft roeren.

    Kluts ondertussen de eidooiers los.

    Haal de fruitmassa van de warmtebron en roer er meteen de eidooiers doorheen. Eventueel in het ei aanwezige salmonella wordt hierdoor gedood, maar het eigeel wordt niet gekookt.

  • Laat de fruitmassa afkoelen, plaats het daarna in de koelkast.

  • Klop de slagroom tot deze vrij stijf is.

    Als je het ijs iets zoeter wilt, kun je een of twee eetlepels suiker met de slagroom mee kloppen.

  • Spatel de slagroom, de fruitmassa en Johannesbroodpitmeel door elkaar. Voeg eventueel ook rum toe.

  • Start de ijsmachine. Doe de room-fruitmassa in de ijsmachine terwijl deze draait.

Smakelijk eten, eet varietarisch! Andreas Firewolf en Eva Silesia.

 

Promoot ons !!!

We doen ons best om heel goede, duidelijke en gezonde recepten te publiceren. We willen graag, dat deze recepten gebruikt worden. Daarom willen we aandacht voor onze site.

Vind je deze site goed? Promoot ons !!!

Zelf doen we niet mee aan twitter of facebook. Maar als je zelf twittert, twitter dan deze pagina. Of plaats een link naar deze pagina op je website of facebook-pagina.

 

Geen like-knop of twitter-knop

Wanneer er op een webpagina een facebook like knop of een twitter knop staat, krijgen facebook en twitter bericht, dat via jouw ip-nummer die pagina is bezocht. Facebook en twitter hebben omvangrijke databestanden gekoppeld aan jouw ip-nummer. Facebook weet meer van jou dan de NSA van de meest gezochte terrorist.

En Google? Bijna iedere website heeft google-analytics. (Deze site niet.) Via google analytics krijgt google informatie over pagina-bezoeken via jouw ip-nummer. Google is net zo erg als facebook.

 

 

We doen niet mee met anti-sociale media

 

We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.

 

 

reclame/groenepolitiek_rabo6.gif

 

 

Commentaar formulier

Dit formulier is UITSLUITEND om commentaar te geven op deze pagina. Wat u schrijft kan gepubliceerd worden.

Om een bericht te sturen naar Andreas Firewolf klikt u op Contact formulier

Om feedback te geven op deze pagina klikt u op:

 

 

Gebruik dit formulier UITSLUITEND om commentaar te geven op de inhoud van deze pagina of op de commentaren van anderen.

Voor het doorgeven van taalfouten of fouten in feiten: Klik op "Feedback geven".

Als u wilt reageren op deze pagina, vul dan de volgende velden in.

Schermnaam:

Schermnaam is de naam die anderen zien. Mag gelijk zijn aan gebruikersnaam. Toegestane tekens: hoofdletters, kleine letters, cijfers, spatie, - en _

Email:

Indien u persoonlijk antwoord wilt, vul dan uw email-adres in. Dit adres wordt niet gepubliceerd of verkocht aan databases.

Commentaar of vraag:

Resterend aantal tekens: 5000

Antispam:

Indien u een mens bent, vul dan deze vraag correct in.

Wat is 45 plus zesentwintig ?

Lettergrootte
1   2   3   4   5  
Contrast
normaal

 

reclame/nula__200_125euro.gif

 

reclame/CirkelHoog.gif

 

 

Contact
Seitan, Tofu, et cetera
Recepten voor brood en broodjes
Complete maaltijden
en voorgerechten en patas
Soepen
Sauzen
Recepten voor chutney, relish, inmaken
Koek, gebak en ijs recepten
Recepten voor sambals en kruidenpastas
Contact
Verschillende taarten en vlaaien
Verschillende taarten en vlaaien
Recepten voor zelfgemaakte chocolade
Recepten voor zelfgemaakt ijs

Heerlijk roomijs

met slechts 20% suiker en 40% fruit

met uitsluitend natuurlijke ingredienten.

Heerlijk roomijs

met slechts 20% suiker en 40% fruit

met uitsluitend natuurlijke ingredienten.

Heerlijk roomijs

met slechts 20% suiker en 40% fruit

met uitsluitend natuurlijke ingredienten.

Heerlijk roomijs

met slechts 20% suiker en 40% fruit

met uitsluitend natuurlijke ingredienten.

Heerlijk roomijs

met slechts 20% suiker en 40% fruit

met uitsluitend natuurlijke ingredienten.

Heerlijk roomijs

met slechts 14% suiker en heel veel cacao

met uitsluitend natuurlijke ingredienten.

Heerlijk roomijs

met slechts 12% suiker en heel veel koffie

met uitsluitend natuurlijke ingredienten.

Maak zelf heerlijk bananen roomijs, met veel fruit en weinig suiker.
Roomijs van citroen marmelade
Maak zelf heerlijk roomijs, met veel fruit en weinig suiker.

Vanille roomijs met kokosmelk

met slechts 13% suiker

en met uitsluitend natuurlijke ingredienten.

Ontwikkeld door Nul-A Computers