10-07-2018

Tofu kruiden cake

 

 

Dit recept levert een heel mooie smakelijke en voedzame hartige cake. Plakjes cake kun je zo eten, op een boterham leggen of in een koekenpan bakken en serveren met bijvoorbeeld zoet-zure tomatensaus. Door te varieren met de kruiden, kun je veel verschillende cakes maken.

pate/pate2.jpg

Lupinemeel bevat veel eiwit en heeft andere aminozuren dan sojabonen. Heb je geen Lupinemeel, dan kun je kikkererwtenmeel gebruiken.

 

Ingredienten

  • 400 gram tofu

  • 5 eieren

    Je kunt de eieren vervangen door

    • Eiwitvervanger

    • Of door soja-lecithine plus lupinemeel.

    Je zult zelf een beetje moeten experimenteren om de juiste stevigheid en smaak te krijgen.

  • 150 gram olijfolie

  • 125 gram lupinemeel of kikkererwtenmeel

  • 14 gram melasse

  • 20 gram gistextract (Marmite, Vegamite)

    Je kunt de melasse en gistextract vervangen door miso.

  • 5 gram stabilisator

    Je kunt puur johannesbroodpitmeel of puur guarpitmeel gebruiken als stabilisator. Je kunt ook zelf een stabilisator maken.

    Stabilisator maken we zelf door de volgende stoffen te mengen. De hoeveelheden zijn gewichten. Bijvoorbeeld 10 gram of 50 gram. Afhankelijk hoeveel je wilt maken.

    • 2 guarpitmeel

    • 2 johannesbroodpitmeel

    • 1 xantaangom

  • 10 - 12 gram kruiden

    Erg lekker in deze cake is: 8 gram foelie (als hele bloemen) plus 3 gram witte peperkorrels. Maal dit mengsel heel fijn vlak voor je het in het cakebeslag doet.

    Klik hier voor kruidenmengsels

  • 12 gram rookzout plus 3 gram keukenzout.

    We gebruiken Deens rookzout. Als je ander rookzout gebruikt, kan het zijn dat je de hoeveelheid zout moet aanpassen.

  • Na mixen met staafmixer:

    150 gram okara

 

 

Bereiding

  • Meng alle droge ingredienten (met een vork) in een hoge schaal. Inhoud minimaal 1,5 liter.

    pate/droogmengsel1.jpg

    Druk alle klontjes fijn.

    pate/droogmengsel2.jpg
  • Voeg olijfolie, melasse en 5 eieren toe en mix grondig met de staafmixer. pate/natmengsel1.jpg

  • Voeg tofu toe en mix met de staafmixer.

    pate/patemengsel1.jpg
  • Voeg okara toe en mix met een grote vork. Gebruik hiervoor NIET de staafmixer. Door de okara grof te laten krijg je een beter mondgevoel.

  • Doe het mengsel in een siliconen cakevorm en dek deze af met aluminium folie

    pate/pate_invorm.jpg pate/pate_aluminium2.jpg
  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

  • Bak de cake gaar in ca 50 minuten.

Smakelijk eten, eet varietarisch! Andreas Firewolf en Eva Silesia.

 

Promoot ons !!!

We doen ons best om heel goede, duidelijke en gezonde recepten te publiceren. We willen graag, dat deze recepten gebruikt worden. Daarom willen we aandacht voor onze site.

Vind je deze site goed? Promoot ons !!!

Zelf doen we niet mee aan twitter of facebook. Maar als je zelf twittert, twitter dan deze pagina. Of plaats een link naar deze pagina op je website of facebook-pagina.

 

Geen like-knop of twitter-knop

Wanneer er op een webpagina een facebook like knop of een twitter knop staat, krijgen facebook en twitter bericht, dat via jouw ip-nummer die pagina is bezocht. Facebook en twitter hebben omvangrijke databestanden gekoppeld aan jouw ip-nummer. Facebook weet meer van jou dan de NSA van de meest gezochte terrorist.

En Google? Bijna iedere website heeft google-analytics. (Deze site niet.) Via google analytics krijgt google informatie over pagina-bezoeken via jouw ip-nummer. Google is net zo erg als facebook.

 

 

We doen niet mee met anti-sociale media

 

We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.

 

 

reclame/groenepolitiek_rabo2.gif

 

 

Commentaar formulier

Dit formulier is UITSLUITEND om commentaar te geven op deze pagina. Wat u schrijft kan gepubliceerd worden.

Om een bericht te sturen naar Andreas Firewolf klikt u op Contact formulier

Om feedback te geven op deze pagina klikt u op:

 

 

Gebruik dit formulier UITSLUITEND om commentaar te geven op de inhoud van deze pagina of op de commentaren van anderen.

Voor het doorgeven van taalfouten of fouten in feiten: Klik op "Feedback geven".

Als u wilt reageren op deze pagina, vul dan de volgende velden in.

Schermnaam:

Schermnaam is de naam die anderen zien. Mag gelijk zijn aan gebruikersnaam. Toegestane tekens: hoofdletters, kleine letters, cijfers, spatie, - en _

Email:

Indien u persoonlijk antwoord wilt, vul dan uw email-adres in. Dit adres wordt niet gepubliceerd of verkocht aan databases.

Commentaar of vraag:

Resterend aantal tekens: 5000

Antispam:

Indien u een mens bent, vul dan deze vraag correct in.

Wat is 9 plus twintig ?

Lettergrootte
1   2   3   4   5  
Contrast
normaal

 

reclame/nula__200_125euro.gif

 

reclame/spiri_healing.gif

 

 

Kruidenmengsel voor vegetarisch lamsvlees zelf maken
Contact
Seitan, Tofu, et cetera
Recepten voor brood en broodjes
Complete maaltijden
en voorgerechten en patas
Soepen
Sauzen
Recepten voor chutney, relish, inmaken
Koek, gebak en ijs recepten
Recepten voor sambals en kruidenpastas
Contact
Verschillende seitan recepten
Verschillende tofu en panir recepten
Verschillende recepten voor burgers en ballen
Verschillende pate en cake recepten
De lekkerste tofu lupine pate maak je zelf!
Tofu pate met de smaak van smeerleverworst
Tofu pate met kerrie en tomaat
De lekkerste seitan lupine pate maak je zelf!
Maak zelf een vegetarische hartige cake of muffins van kaas, walnoten, tomaat, olijven, havermeel, kikkererwtenmeel en eieren.
Een heerlijke cake (of pate) van zelfgemaakte panir, walnoten en eieren.
Meat-loaf of gehaktbrood van seitan recept
Ontwikkeld door Nul-A Computers