22-05-2021

Hartig roggebrood met gember en tomaat

 

 

Ingredienten

  • 350 gram roggemeel

  • 200 gram gepasseerde tomaat (of tomatensap)

  • 100 gram olijfolie.

  • 100 gram walnoten.

  • 50 gram gemalen hazelnoten.

  • 100 gram geraspte knolselderij.

  • 2 geklutste eieren

  • 50 gram gemberpuree of fijn geraspte verse gember.

  • 16 gram bakpoeder (één zakje). Gooi het bakpoeder in een fijne zeef en wrijf het door de zeef met een theelepel of maal het mee met de kruiden. Dan heb je geen klontjes.

  • Bouillonblokje (of poeder) voor halve liter bouillon

  • Kruiden:

    • 1 Theelepel kardamon

    • 1 Theelepel kaneel

    • 0,5 Theelepel kruidnagel

    • 0,5 Theelepel foelie

    • 0,5 Theelepel zwarte peper

    • 0,5 Theelepel witte peper

    • 0,5 Theelepel steranijs. (Anders anijszaad.)

    • 0,5 Theelepel korianderzaad

    • Optioneel 0,5 Theelepel Galangawortel. (Ook bekend als Laos.)

    Doe de kruiden in een koffiemolen en maal ze heel fijn. Eventueel met bakpoeder en zout.

 

 

Bereiding

  • Doe roggemeel, kruiden, zout en bakpoeder in de mengkom van je keukenmachine en schep ze goed door elkaar.

  • Voeg olijfolie toe en schep dit door het meel.

  • Kluts de eieren en schep ze door het deeg.

  • Als je verse gember gebruikt, kun je deze in kleine stukjes snijden. Daarna kun je ze samen met een bouillon blokje en de gepasseerde tomaten met de staafmixer pureren.

  • Voeg de overige ingredienten toe.

  • Kneed alles tot een deeg met de keukenmachine. Als je sterk genoeg bent, kun je het deeg ook met een grote lepel door elkaar scheppen, tot het een homogene massa is.

  • Doe het deeg in een cakevorm. Een siliconenvorm werkt (voor mij) het beste. Het deeg is heel plakkerig. Als het deeg in de vorm zit, kun je het glad strijken met een natgemaakte vork.

  • Dek het deeg af met aluminiumfolie.

  • Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.

  • Bak het brood afgedekt met de aluminiumfolie in het midden van de oven gedurende ca. 60 minuten. .

    Haal na 60 min. de aluminiumfolie eraf en laat nog 15 min. in de oven de bovenkant ook mooi drogen.

 

Promoot ons !!!

We doen ons best om heel goede, duidelijke en gezonde recepten te publiceren. We willen graag, dat deze recepten gebruikt worden. Daarom willen we aandacht voor onze site.

Vind je deze site goed? Promoot ons !!!

Zelf doen we niet mee aan twitter of facebook. Maar als je zelf twittert, twitter dan deze pagina. Of plaats een link naar deze pagina op je website of facebook-pagina.

 

Geen like-knop of twitter-knop

Wanneer er op een webpagina een facebook like knop of een twitter knop staat, krijgen facebook en twitter bericht, dat via jouw ip-nummer die pagina is bezocht. Facebook en twitter hebben omvangrijke databestanden gekoppeld aan jouw ip-nummer. Facebook weet meer van jou dan de NSA van de meest gezochte terrorist.

En Google? Bijna iedere website heeft google-analytics. (Deze site niet.) Via google analytics krijgt google informatie over pagina-bezoeken via jouw ip-nummer. Google is net zo erg als facebook.

 

 

We doen niet mee met anti-sociale media

 

We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.

 

 

reclame/groenepolitiek_rabo5.gif

 

 

Commentaar formulier

Dit formulier is UITSLUITEND om commentaar te geven op deze pagina. Wat u schrijft kan gepubliceerd worden.

Om een bericht te sturen naar Andreas Firewolf klikt u op Contact formulier

Om feedback te geven op deze pagina klikt u op:

 

 

Gebruik dit formulier UITSLUITEND om commentaar te geven op de inhoud van deze pagina of op de commentaren van anderen.

Voor het doorgeven van taalfouten of fouten in feiten: Klik op "Feedback geven".

Als u wilt reageren op deze pagina, vul dan de volgende velden in.

Schermnaam:

Schermnaam is de naam die anderen zien. Mag gelijk zijn aan gebruikersnaam. Toegestane tekens: hoofdletters, kleine letters, cijfers, spatie, - en _

Email:

Indien u persoonlijk antwoord wilt, vul dan uw email-adres in. Dit adres wordt niet gepubliceerd of verkocht aan databases.

Commentaar of vraag:

Resterend aantal tekens: 5000

Antispam:

Indien u een mens bent, vul dan deze vraag correct in.

Wat is 2 min nul ?

Lettergrootte
1   2   3   4   5  
Contrast
normaal

 

reclame/nula__200_125euro.gif

 

reclame/spiri_healing.gif

 

 

Verzend
Contact
Seitan, Tofu, et cetera
Recepten voor brood en broodjes
Complete maaltijden
en voorgerechten en patas
Soepen
Sauzen
Recepten voor chutney, relish, inmaken
Koek, gebak en ijs recepten
Recepten voor sambals en kruidenpastas
Contact
Basisrecept voor brood
Maal zelf je meel
Kaas-uien brood
Maisbroodjes met zonnebloempitten
Gestoomd roggebrood
Dadel roggebrood
Hartige broodjes met olijven, walnoten en gedroogde tomaat.
Naan broodjes met okara en lupinemeel
Gekruid kerstbrood van rogge en tarwe, met amandelspijs, rozijnen en hazelnoten.

Volkoren burger broodjes

Broodjes van roggemeel, roggeschroot, tarwemeel en tarweschroot.

Ontwikkeld door Nul-A Computers