01-01-2010

 

Seitan marineren

Plakjes, reepjes of dobbelsteentjes

 

Recept voor seitan, een vegetarische vleesvervanger. Seitan kun je gemakkelijk zelf maken. Hier vind je vele recepten, voor seitanburgers, vegetarische gehaktballen, kroketten, bitterballen, schnitzels en nog veeeeeeeel meer.

 

Je kunt seitan marineren voor het koken of na het koken. Deze pagina gaat over het marineren na het koken.

Benodigdheden:

  • Marinade
  • Gekookte seitan

Bewerking

seitan/gekookt_plakjes.jpg
seitan/gekookt_reepjes.jpg

Snijd de seitan in dunne plakjes of reepjes of dobbelsteentjes. Hoe fijner je de seitan verdeeld, hoe beter de marinade in de seitan kan trekken. Als je te klein snijdt, heb je niets meer te kauwen. De seitan kan dan verloren gaan in de rest van het gerecht. Dit is ook een kwestie van ervaring.

seitan/marineren.jpg
seitan/gemarineerd_reepjes.jpg

Maak een marinade.|vleesmarinade|n1=s1_veg_saus Bijvoorbeeld voor seitan van 2 kg meel:

  • 6 eetlepels olijfolie
  • 6 eetlepels wijnazijn
  • 1 eetlepel ahornsiroop of honing
  • 8 theelepels vleeskruiden|vleeskruiden|n1=s1_veg_kruiden
    of 4 theelepels shoarmakruiden|shoarmakruiden|n1=s1_veg_kruiden
    of één van de vele andere kruidenmengsels|kerriekruiden|n1=s1_veg_kruiden

Marineer de seitan

  • Kluts het bovenstaande goed door elkaar in een schaaltje.
  • Giet de marinade over de seitan.
    Hussel alles goed door elkaar.
    Laat de marinade enige uren intrekken.
  • Het helpt wanneer je ieder uur de marinade en de seitan opnieuw door elkaar husselt.

Je kunt de gemarineerde seitan direct bakken. Dat kan problemen geven met aanbakken, omdat de seitan nog vrij vochtig is. Beter is het om de seitan eerst te drogen. Als alternatief kun je de seitan roken.

Smakelijk eten, eet varietarisch! Andreas Firewolf en Eva Silesia.

 

reclame/groenepolitiek_rabo.gif

 

We doen niet mee met anti-sociale media

 

We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.

 

 

 

Commentaar formulier

Dit formulier is UITSLUITEND om commentaar te geven op deze pagina. Wat u schrijft kan gepubliceerd worden.

Om een bericht te sturen naar Andreas Firewolf klikt u op Contact formulier

Om feedback te geven op deze pagina klikt u op:

 

 

Gebruik dit formulier UITSLUITEND om commentaar te geven op de inhoud van deze pagina of op de commentaren van anderen.

Voor het doorgeven van taalfouten of fouten in feiten: Klik op "Feedback geven".

Als u wilt reageren op deze pagina, vul dan de volgende velden in.

Schermnaam:

Schermnaam is de naam die anderen zien. Mag gelijk zijn aan gebruikersnaam. Toegestane tekens: hoofdletters, kleine letters, cijfers, spatie, - en _

Email:

Indien u persoonlijk antwoord wilt, vul dan uw email-adres in. Dit adres wordt niet gepubliceerd of verkocht aan databases.

Commentaar of vraag:

T

Resterend aantal tekens: 5000

Antispam:

Indien u een mens bent, vul dan deze vraag correct in.

Wat is 6 vermenigvuldigt met twee ?

 

 

Lettergrootte
1   2   3   4   5  
Contrast
normaal

 

reclame/nula_200.gif

 

Afwezig

Telefonisch ben ik nu niet bereikbaar.

Vaak ben ik bereikbaar via Helderinzicht.

NL 0909-8077 Box 33 90 cpm

B 0903-39968 Box 33 150 cpm

reclame/superleren.gif

 

Ontwikkeld door Nul-A Computers