01-01-2010

 

Amandelboterkoek met pecanoten

Met weinig suiker

 

 

gebak/boterkoek_pecanoten.jpg

 

In deze koek gaat veel minder suiker dan in een gewone boterkoek. Inplaats van witte suiker gebruiken we donkere basterdsuiker of palmsuiker. Het suikergehalte hiervan is iets lager dan witte suiker en het geeft extra smaak aan de koek.

 

Ingredienten:

Voor een koek met een doorsnede van 24 cm
  • 250 gr patentbloem
  • 100 gr donkere basterdsuiker (of palmsuiker)
  • 250 gr boter
  • 100 gr fijngemalen amandelen (of hazelnoten)
  • 1 ei om te bestrijken
Voor de bovenkant
  • 125 gram fijngestampte pecanoten voor de bovenkant
  • 60 gram Ahornsiroop

 

gebak/boterkoek_hele_peca.jpg

Als variatie kun je ook de pecanoten heel laten. Gebruik dan minder ahornsiroop. Hele noten nemen minder siroop op en de koek kan dan te nat worden.

 

Bereiding:

  • Verwarm oven op 220 graden

  • Snijdt boterin blokjes en doe in beslagkom.

  • Voeg bloem, suiker en gemalen amandelen toe.

  • Kneedt snel tot samenhangend deeg en maak er een afgeplatte bal van.

  • Druk het deeg in de vorm met in het midden ruimte voor noten.

  • Bestrijk het deeg met losgeklopt ei.

  • Vul deze ruimte op met bonen of erwten. (Blind bakken).

  • Bak 10 minuten zonder de noten.

  • Hak ondertussen de pecanoten grof (in een vijzel).

  • Meng deze met de ahornsiroop.

  • Verwijder de bonen uit de koek.

  • Doe mengsel gehakte noten en ahornsiroop in de uitsparing in de koek.

  • Bak 5 - 10 minuten. Laat de noten niet aanbranden.

  • Totale baktij ongeveer 15 - 20 minuten.

Smakelijk eten, eet varietarisch! Andreas Firewolf en Eva Silesia.

 

reclame/groenepolitiek_rabo.gif

 

We doen niet mee met anti-sociale media

 

We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.

 

 

 

Commentaar formulier

Dit formulier is UITSLUITEND om commentaar te geven op deze pagina. Wat u schrijft kan gepubliceerd worden.

Om een bericht te sturen naar Andreas Firewolf klikt u op Contact formulier

Om feedback te geven op deze pagina klikt u op:

 

 

Gebruik dit formulier UITSLUITEND om commentaar te geven op de inhoud van deze pagina of op de commentaren van anderen.

Voor het doorgeven van taalfouten of fouten in feiten: Klik op "Feedback geven".

Als u wilt reageren op deze pagina, vul dan de volgende velden in.

Schermnaam:

Schermnaam is de naam die anderen zien. Mag gelijk zijn aan gebruikersnaam. Toegestane tekens: hoofdletters, kleine letters, cijfers, spatie, - en _

Email:

Indien u persoonlijk antwoord wilt, vul dan uw email-adres in. Dit adres wordt niet gepubliceerd of verkocht aan databases.

Commentaar of vraag:

T

Resterend aantal tekens: 5000

Antispam:

Indien u een mens bent, vul dan deze vraag correct in.

Wat is 45 plus zesentwintig ?

 

 

Lettergrootte
1   2   3   4   5  
Contrast
normaal

 

reclame/nula__200_125euro.gif

 

Afwezig

Telefonisch ben ik nu niet bereikbaar.

Vaak ben ik bereikbaar via Helderinzicht.

NL 0909-8077 Box 33 90 cpm

B 0903-39968 Box 33 150 cpm

reclame/CirkelHoog.gif

 

Ontwikkeld door Nul-A Computers