01-01-2010

 

Seitan ongekookt kruiden

Rauwe seitan kruiden

 

Recept voor seitan, een vegetarische vleesvervanger. Seitan kun je gemakkelijk zelf maken. Hier vind je vele recepten, voor seitanburgers, vegetarische gehaktballen, kroketten, bitterballen, schnitzels en nog veeeeeeeel meer.

 

Waarom ongekookt kruiden

Je kunt seitan eerst kruiden voordat je het kookt. Deze pagina gaat over het kruiden van rauwe seitan.

Allereerst: Waarom zou je kruiden voor het koken?

  • Je hoeft de seitan niet te koken. Je kunt de rauwe seitan met kruiden en andere ingredienten in een blender gooien. Je krijgt dan een gehaktmengsel, waarvan je burgers of gehaktballen van kunt maken. Voordeel: De seitan wordt wat draderig en heeft meer 'beet'. Voor burgers is dat een voordeel. Nadeel: Ongekookte seitan blijft naar elkaar toetrekken. De messen van de blender snijden de seitan steeds stuk, maar deze trekt net zo hard weer naar zichzelf. Het blijft draderig en het kost veel moeite om een homogeen gehakt te krijgen.
  • Je kunt de seitan eerst kruiden, een tijd in de kruiden laten staan, zodat deze kunnen intrekken, en daarna koken. De meeste kruiden blijven achter in het kookvocht. Deze handeling is zinloos als je burgers of gehakt maakt. Je kunt de seitan na het koken ook roken. Eerst gekruide, daarna gekookte en vervolgens gerookte seitan heeft een aparte smaak. Dan is het dus wel zinvol.
  • Nota bene! Als je eerst de seitan kruid en daarna kookt, trekken de kruiden redelijk tot goed in de seitan. Maar daarna gooi je een groot deel van de kruiden met het kookvocht weg. Je hebt dus veel meer kruiden nodig.

Bewerking

seitan/ongekooktkruiden.jpg
  • Maak een kruidenmengsel.
  • Strooi de kruiden over de seitan en kneed de kruiden door de seitan. Trek de seitan hierbij steeds opnieuw uit elkaar en wrijf de kruiden over de blanke seitan. Dit kost best wat tijd als je het goed wilt doen.
  • Laat de gekruide seitan een paar uur of een etmaal in de koelkast staan.

Smakelijk eten, eet varietarisch! Andreas Firewolf en Eva Silesia.

 

reclame/groenepolitiek_co2.gif

 

We doen niet mee met anti-sociale media

 

We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.

 

 

 

Commentaar formulier

Dit formulier is UITSLUITEND om commentaar te geven op deze pagina. Wat u schrijft kan gepubliceerd worden.

Om een bericht te sturen naar Andreas Firewolf klikt u op Contact formulier

Om feedback te geven op deze pagina klikt u op:

 

 

Gebruik dit formulier UITSLUITEND om commentaar te geven op de inhoud van deze pagina of op de commentaren van anderen.

Voor het doorgeven van taalfouten of fouten in feiten: Klik op "Feedback geven".

Als u wilt reageren op deze pagina, vul dan de volgende velden in.

Schermnaam:

Schermnaam is de naam die anderen zien. Mag gelijk zijn aan gebruikersnaam. Toegestane tekens: hoofdletters, kleine letters, cijfers, spatie, - en _

Email:

Indien u persoonlijk antwoord wilt, vul dan uw email-adres in. Dit adres wordt niet gepubliceerd of verkocht aan databases.

Commentaar of vraag:

T

Resterend aantal tekens: 5000

Antispam:

Indien u een mens bent, vul dan deze vraag correct in.

Wat is 64 min vijftien ?

 

 

Lettergrootte
1   2   3   4   5  
Contrast
normaal

 

reclame/nula__200_125euro.gif

 

Afwezig

Telefonisch ben ik nu niet bereikbaar.

Vaak ben ik bereikbaar via Helderinzicht.

NL 0909-8077 Box 33 90 cpm

B 0903-39968 Box 33 150 cpm

reclame/RasataHoog.gif

 

Ontwikkeld door Nul-A Computers