01-01-2010

 

Seitan gehakt

Malen in de vleesmolen

 

Recept voor seitan, een vegetarische vleesvervanger. Seitan kun je gemakkelijk zelf maken. Hier vind je vele recepten, voor seitanburgers, vegetarische gehaktballen, kroketten, bitterballen, schnitzels en nog veeeeeeeel meer.

 

Seitan kun je na het koken of na het roken fijnmalen in een gehaktmolen. Dit kun je ook doen met rauwe seitan, maar deze gaat dan na het malen weer aan elkaar kleven. Wanneer je gehakt van rauwe seitan verwerkt tot burgers, geeft dit een iets steviger beet. Het is lekkerder, maar moeilijker te verwerken.

Van het seitangehakt kun je ondermeer maken:

Benodigdheden:

  • Gehaktmolen
  • Seitan

Bewerking

seitan/gekookt_gehaktmolen.jpg
seitan/gerookt_gehaktmolen.jpg

Snijdt de seitan in stukken, die in je gehaktmolen passen en maal ze fijn.

Wij gebruiken een Lurch Fleischwolf, een met de hand bediende vleesmolen. Stevig en gemakkelijk schoon te maken. Als je de vleesmolen alleen voor seitan gebruikt, is een hand bediende molen goed. Als je een keukenmachine hebt waar je hulpstukken voor kunt bijkopen, kijk dan eens of je een vleesmolen als hulpstuk kunt kopen.

Als je gekookte seitan gebruikt, is het gehakt vrij nat. Je kunt het dan in een ovenschaal of op de bakplaat verspreiden en in de oven laten drogen. Als je er daarna burgers of gehaktballen maakt, hoef je er minder paneermeel of bloem bij te gooien om een stevig mengsel te krijgen.

Je kunt de gekookte seitan ook eerst roken. Hierdoor wordt de seitan droger en je krijgt een rooksmaak aan de seitan. Dit is heel lekker in seitanburgers.

Smakelijk eten, eet varietarisch! Andreas Firewolf en Eva Silesia.

 

reclame/groenepolitiek_rusland.gif

 

We doen niet mee met anti-sociale media

 

We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.

 

 

 

Commentaar formulier

Dit formulier is UITSLUITEND om commentaar te geven op deze pagina. Wat u schrijft kan gepubliceerd worden.

Om een bericht te sturen naar Andreas Firewolf klikt u op Contact formulier

Om feedback te geven op deze pagina klikt u op:

 

 

Gebruik dit formulier UITSLUITEND om commentaar te geven op de inhoud van deze pagina of op de commentaren van anderen.

Voor het doorgeven van taalfouten of fouten in feiten: Klik op "Feedback geven".

Als u wilt reageren op deze pagina, vul dan de volgende velden in.

Schermnaam:

Schermnaam is de naam die anderen zien. Mag gelijk zijn aan gebruikersnaam. Toegestane tekens: hoofdletters, kleine letters, cijfers, spatie, - en _

Email:

Indien u persoonlijk antwoord wilt, vul dan uw email-adres in. Dit adres wordt niet gepubliceerd of verkocht aan databases.

Commentaar of vraag:

T

Resterend aantal tekens: 5000

Antispam:

Indien u een mens bent, vul dan deze vraag correct in.

Wat is 64 min vijftien ?

 

 

Lettergrootte
1   2   3   4   5  
Contrast
normaal

 

reclame/nula__200_125euro.gif

 

Afwezig

Telefonisch ben ik nu niet bereikbaar.

Vaak ben ik bereikbaar via Helderinzicht.

NL 0909-8077 Box 33 90 cpm

B 0903-39968 Box 33 150 cpm

reclame/CirkelHoog.gif

 

Ontwikkeld door Nul-A Computers