12-02-2010

 

Gehaktmengsel van seitan

Gehaktmengsel met gehaktkruiden

 

Recept voor seitan, een vegetarische vleesvervanger. Seitan kun je gemakkelijk zelf maken. Hier vind je vele recepten, voor seitanburgers, vegetarische gehaktballen, kroketten, bitterballen, schnitzels en nog veeeeeeeel meer.

 

Seitangehakt is zeer geschikt om burgers of ballen van te maken. Een echte stevige bal is moeilijker dan een platte burger. Tenzij je er veel bloem en/of paneermeel bijdoet, heeft het gehaktmengsel de neiging om in de pan ineen te zakken.

Benodigdheden:

  • Zoute seitan van 1 kg bloem.
  • 50 gram roomboter
  • 25 gram paneermeel
  • 2 eidooiers
  • 4 gram zout (iets minder dan een theelepel). Als je ongezouten seitan gebruikt, heb je misschien meer zout nodig.
  • 7 gram gehaktkruiden (versie 1)|gehaktkruiden|n1=s1_veg_kruiden

Bewerking

seitan/gehaktmolen.jpg
seitan/gehakt.jpg
seitan/gehakt_in_oven.jpg

Maal de seitan in een gehaktmolen. Vet een platte ovenschaal in en spreidt de seitan hierin uit. Droog het gehakt in de oven bij 75 graden gedurende 45 minuten. Als het gehaktmengsel droger is, krijg je een steviger gehaktmengsel

seitan/gehakt_boter.jpg

Doe een half pakje boter in een schaal en snijdt deze in een paar grote stukken. Voeg het warme gehaktmengsel toe en prak alles door elkaar met een vork. Het warme seitangehakt maakt de boter zacht.

seitan/gehakt_eieren.jpg
seitan/seitangehakt.jpg

Voeg de overige ingredienten toe en prak alles goed door elkaar.

Dek de schaal af met folie en laat het mengsel een paar uur opstijven in de koelkast.

Smakelijk eten, eet varietarisch! Andreas Firewolf en Eva Silesia.

 

reclame/groenepolitiek_kwartje.gif

 

We doen niet mee met anti-sociale media

 

We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.

 

 

 

Commentaar formulier

Dit formulier is UITSLUITEND om commentaar te geven op deze pagina. Wat u schrijft kan gepubliceerd worden.

Om een bericht te sturen naar Andreas Firewolf klikt u op Contact formulier

Om feedback te geven op deze pagina klikt u op:

 

 

Gebruik dit formulier UITSLUITEND om commentaar te geven op de inhoud van deze pagina of op de commentaren van anderen.

Voor het doorgeven van taalfouten of fouten in feiten: Klik op "Feedback geven".

Als u wilt reageren op deze pagina, vul dan de volgende velden in.

Schermnaam:

Schermnaam is de naam die anderen zien. Mag gelijk zijn aan gebruikersnaam. Toegestane tekens: hoofdletters, kleine letters, cijfers, spatie, - en _

Email:

Indien u persoonlijk antwoord wilt, vul dan uw email-adres in. Dit adres wordt niet gepubliceerd of verkocht aan databases.

Commentaar of vraag:

T

Resterend aantal tekens: 5000

Antispam:

Indien u een mens bent, vul dan deze vraag correct in.

Wat is 14 min zes ?

 

 

Lettergrootte
1   2   3   4   5  
Contrast
normaal

 

reclame/nula__200_125euro.gif

 

Afwezig

Telefonisch ben ik nu niet bereikbaar.

Vaak ben ik bereikbaar via Helderinzicht.

NL 0909-8077 Box 33 90 cpm

B 0903-39968 Box 33 150 cpm

reclame/Spirsexhoog.gif

 

Ontwikkeld door Nul-A Computers